Ti sei mai chiesto perché il bicarbonato di sodio viene utilizzato negli impasti dei dolci? Presto detto: durante la cottura rende i dolci morbidi e soffici perché rilascia un gas: l’anidride carbonica. Questo esperimento dimostra la reazione “esplosiva” del bicarbonato di sodio a contatto con un liquido. Funziona molto bene con un liquido acido come ad esempio l'aceto. Prova anche tu!